+ 86-29-88453375
Ангельская

Ці ёсць у парашку матча кафеін?

2023-11-28

Парашок матча у апошнія гады ўзрасла папулярнасць. Аднак многія людзі задаюцца пытаннем пра ўтрыманне кафеіну і пра тое, як гэта ўплывае на патэнцыйную карысць для здароўя. У гэтым артыкуле разглядаецца ўзровень кафеіну ў парашку матча і ўнікальныя характарыстыкі матчы як напою з кафеінам.

Увядзенне

матчу паходзіць з спецыяльна вырашчаных і апрацаваных лісця зялёнага гарбаты, здробненых у дробны парашок. Ён выкарыстоўваўся на працягу многіх стагоддзяў у японскіх чайных цырымоніях. Сёння матча з'яўляецца ва ўсім: ад гарбаты латте да тартоў, цукерак і касметычных тавараў. Але ці змяшчае матча кафеін, і калі так, то колькі?

Як вытворная зялёнага гарбаты, матча сапраўды змяшчае кафеін. Аднак дакладныя ўзроўні кафеіну могуць адрознівацца ў залежнасці ад метадаў вырошчвання, генатыпаў раслін, метадаў апрацоўкі і метадаў падрыхтоўкі. Разуменне ўтрымання кафеіну ў матчы і мадэрзіруючага эфекту L-тэаніна дазваляе вам уважліва ўжываць матчу і атрымліваць асалоду ад спектру пераваг, якія яна прапануе.

Разуменне парашка матча

Разуменне Matcha Powder.jpgМатча вырабляецца з лісця расліны Camellia sinensis. Спецыяльныя метады вырошчвання, такія як зацяненне, павялічваюць утрыманне амінакіслот, надаючы матчу яе характэрны густ умамі і ярка-зялёны колер. Лісце збіраюць уручную, пропаривают, ачышчаюць ад сцеблаў і здрабняюць перад дробным парашком (1).

У традыцыйных японскіх чайных цырымоніях матчу рыхтуюць шляхам узбівання парашка з гарачай вадой для атрымання пеннага напою. Сёння матча з'яўляецца інгрэдыентам або араматызатарам ва ўсіх відах ежы і напояў. Якасная матча забяспечвае складаны смакавы профіль і інтэнсіўны ўзровень антыаксідантаў у параўнанні са звычайным зялёным чаем.

Змест кафеіну ў парашку матча

Матча змяшчае кафеін, таму што паходзіць з чайнай расліны. Стандартны зялёны чай змяшчае ў сярэднім каля 35 мг кафеіну на порцыю 8 унцый. Утрыманне матчу вышэйшае - каля 70 мг на порцыю 8 унцый. Аднак узровень кафеіну ў матча можа вар'іравацца ад 28 мг да больш чым 100 мг на порцыю 8 унцый у залежнасці ад розных фактараў (2).

Для параўнання, звараная кава змяшчае каля 95 мг кафеіну на кубак 8 унцый. Энергетычныя напоі могуць утрымліваць больш за 150 мг на порцыю 8 унцый. Такім чынам, матча звычайна змяшчае менш кафеіну, чым кава ці энергетычныя напоі (3). Аднак утрыманне кафеіну ў ім вышэй у параўнанні з іншымі відамі зялёнага гарбаты.

Дакладныя ўзроўні кафеіну ў Matcha залежаць ад метадаў вырошчвання, генетыкі раслін, метадаў збору ўраджаю і працэдур апрацоўкі. Няма двух прадуктаў матча, аднолькавых па змесце кафеіну.

Фактары, якія ўплываюць на ўзровень кафеіну ў Matcha

Сок матча.jpg    Некалькі зменных могуць змяніць узровень кафеіну, знойдзены ў парашок матча:

    - Узрост чайных лісця - Старыя лісце ўтрымліваюць больш кафеіну

    - Метады зацянення - Большае зацяненне павышае амінакіслоты і кафеін

    - Час збору ўраджаю - вясновы чай змяшчае менш кафеіну, чым восеньскі

    - Гатунак або культывар - гатункі C. sinensis маюць генетычна розныя ўзроўні кафеіну

    - Спосаб драбнення - Больш тонкі памол вылучае з лісця больш кафеіну

    - Стыль падрыхтоўкі - Канцэнтраваныя формы маюць больш высокі ўзровень кафеіну

    У аўтэнтычнай вытворчасці матча адрозненні ў змесце кафеіну звычайна не надзвычайныя. Але матча можа адрознівацца 

    ад адносна нізкага да даволі высокага ўтрымання кафеіну ў залежнасці ад гэтых сігналаў.

Унікальныя характарыстыкі кафеіну Matcha

Матча змяшчае кафеін, як і іншыя гарбата і кава. Але камбінацыі злучэнняў робяць кафеін матча унікальным:

- Кафеін вылучаецца павольней падчас стрававання ў параўнанні з кавай (4).

- L-тэанін змякчае дзеянне кафеіну, спрыяючы расслабленню (5).

- EGCG і іншыя кацехіны падаўжаюць ўспрыманне энергіі з цягам часу (6).

- Увесь ліст спажываецца, забяспечваючы больш высокі ўзровень антыаксідантаў (7).

- Густ і вопыт традыцыйнага прыгатавання павялічваюць карысць (8).

Многія паведамляюць, што адчуваюць сябе засяроджанымі, але спакойнымі пасля матча без кафеіну. Аднак эфект можа вар'іравацца ў залежнасці ад чалавека.

Кіраванне спажываннем матчы

Парашок матча products.jpg

Для тых, хто занепакоены кафеінам, ёсць спосабы паменшыць спажыванне матча:

- Выберыце парадны гатунак для меншага ўзроўню кафеіну і лепшага густу.

- Выкарыстоўвайце меншыя порцыі, напрыклад, 1⁄2 - 1 чайную лыжку.

- Абмяжуйце спажыванне да 1 шклянкі ў дзень, пазбягаючы ўжывання пасля абеду або ўвечары.

- Выбірайце матчу латте, прыгатаванае з зялёнай гарбатай без кафеіну або травянымі «чаямі».

- Пераключыцеся на матчу без кафеіну або зялёны чай у парашку з нізкім утрыманнем кафеіну.

- Шукайце швейцарскі водны працэс (SWP) без кафеіну Чысты парашок зялёнага гарбаты матча.

Звярніце ўвагу на ўласную рэакцыю на кафеін матча. Паменшыце або пазбягайце спажывання матчы, калі яна выклікае непажаданую стымуляцыю або парушае сон.

Ці шмат кафеіну ў парашку матча?

У параўнанні з іншымі напоямі з кафеінам, пры традыцыйным прыгатаванні матча ўтрымлівае кафеін ад нізкага да сярэдняга. Матчу змяшчае значна менш кафеіну на кубак, чым кава, энергетычныя напоі або чорны чай (9).

Аднак паўнавартасны матча, які ўжываецца ў канцэнтраваных формах, можа забяспечыць 70-100 мг кафеіну або больш на порцыю. Гэта роўна 1 кубку кавы ў залежнасці ад такіх фактараў, як гатунак лісця і спосаб падрыхтоўкі.

Для большасці людзей рэгулярнае спажыванне матчу не павінна прыводзіць да празмернага ўздзеяння кафеіну. Тым не менш, асобам, адчувальным да стымулятараў, магчыма, усё роўна трэба памятаць пра ўтрыманне кафеіну ў матчы.

Кафеін матча лепш, чым кава?

І матча, і кава ўтрымліваюць кафеін і высокі ўзровень антыаксідантаў. Некаторыя асноўныя адрозненні паміж кафеінам матча і кафеінам кавы ўключаюць:

- Больш павольнае вызваленне кафеіну з матчы для меншага рэзкага эфекту (10).

- Змест L-тэаніну ў матча для больш устойлівай, спакойнай энергіі (11).

- Больш высокі ўзровень EGCG у матча для падаўжэння метабалічных эфектаў (12).

- Паляпшэнне канцэнтрацыі ўвагі і пазнання дзякуючы амінакіслотам, такім як L-тэанін (13).

- Мінімальныя збоі або галаўныя болі, пра якія паведамляе матча супраць кавы.

Такім чынам, у той час як кафеін прысутнічае ў абодвух, матча забяспечвае розныя агульныя ўражанні і розныя перавагі. Аднак індывідуальныя рэакцыі могуць адрознівацца.

Ці можа матча быць без кафеіну?

Парашок матча.jpg    Ёсць некалькі варыянтаў парашка матча без кафеіну:

    - Матчу без кафеіну выкарыстоўвае вуглякіслы газ або этылацэтат для выбарачнага выдалення кафеіну, захоўваючы кацехіны і  

     L-тэанін (14).

    - Травяныя сумесі матча, такія як парашкі на аснове ройбуш або ячменю, імітуюць густ і колер.

    - Цырыманіяльны гатунак матча, натуральна, мае самы нізкі ўзровень кафеіну (каля 28 мг на порцыю 1 г) (15).

    - Парашок зялёнага гарбаты без кафеіну забяспечвае колер і поліфенолы без кафеіну.

    Такім чынам, для тых, хто шукае вопыту без кафеіну, ёсць некалькі альтэрнатыў, якія дазволяць вам атрымаць асалоду ад водару і 

    патэнцыйныя аздараўленчыя перавагі матча без стымулюючага эфекту.

Матча не дасць мне заснуць?

Гэта залежыць ад чалавека, але ў большасці людзей спажыванне матчы ў ўмераных колькасцях наўрад ці выкліча бессань або моцную бессань. Адносна нізкі ўзровень кафеіну і ўтрыманне L-тэаніну ствараюць больш збалансаваную, спакойную пільнасць.

Аднак ужыванне матчу ў вялікіх колькасцях пазней удзень або на галодны страўнік можа ўскладніць сон, асабліва для людзей, адчувальных да стымулятараў. Лепш за ўсё спыніць спажыванне матчы ў першай палове дня. Уважайце рэакцыю свайго цела і скарэктуйце спажыванне, калі матча парушае ваш сон.

заключэнне

матчу парашок натуральным чынам змяшчае кафеін, так як ён атрыманы з лісця зялёнага гарбаты. Але ўзровень, як правіла, меншы, чым у зваранай каве, а амінакіслата L-тэанін дапамагае стварыць эфект насцярожанасці, але расслабленасці. Разумеючы ўтрыманне кафеіну ў матчы, пазбягаючы інтэнсіўнага спажывання кафеіну пазней на працягу дня і выбіраючы жаданы гатунак і стыль прыгатавання, вы можаце ўключыць матчу такім спосабам, які найбольш адпавядае вашым энергетычным патрэбам і мэтам самаадчування.


WELLGREEN з'яўляецца інавацыйным вытворцам раслінных экстрактаў з 2011 года, сертыфікаваным па ISO9001:2015, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP і арганічным сертыфікатам. Калі трэба Аб'ёмны арганічны парашок матча, калі ласка, неадкладна звяжыцеся з намі па электроннай пошце: wgt@allwellcn.com Мы можам паставіць індывідуальныя паслугі ў адпаведнасці з вашым запытам.


Спасылкі:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9791535/

2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28970885/

3. https://www.mayoclinichealthsystem.org/hometown-health/speaking-of-health/are-there-health-benefits-to-drinking-matcha-tea

4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23349835/

5. https://www.healthline.com/nutrition/l-theanine#effects-on-brain

6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4987244/

7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9791535/

8. https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-019-04075-5

9. https://www.healthline.com/nutrition/caffeine-in-matcha#caffeine-content

10. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23349835/

11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6836118/

12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4987244/

13. https://www.healthline.com/nutrition/l-theanine

14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9791535/

15. https://matchaoutlet.com/blogs/news/does-matcha-have-caffeine

паслаць